Sopa de cebolla y ajo
Pelar las remolachas y cortarlas como si fueran patatas fritas. Ponerlos en la olla a presión. Añadir la cebolla picada, el ajo machacado, los huesos y la sal. Cubrir con abundante agua. Añadir el azúcar y el vinagre. Hervir, desespumar y cerrar la olla a presión y cocinar durante unos 20 minutos.
Al final de la cocción, rectificar la sazón y ligar con la yema de huevo. Hay una variedad infinita de borscht, tanto caliente como frío. En Galicia, se sirve caliente, con patatas al vapor, salsa y gulas.
Sopa de leche checa
Las patatas a la riojana son patatas cocidas con chorizo y un sofrito de tomate, cebolla, ajo y pimiento. Se compone principalmente de patatas, chorizo para cocinar, pimientos rojos, pimentón y laurel. Un dato curioso para su buena elaboración es que las patatas deben agrietarse para soltar el almidón y que la salsa sea más vigorosa.
Garantizamos la calidad de nuestros jamones ibéricos de Extremadura. En nuestra tienda online puede comprar jamones y paletas, enteros o deshuesados para poder transportarlos y guardarlos.
Sopa de leche
Por ejemplo, puede freír los filetes de rape en un poco de mantequilla salada con perejil de hoja plana picado y ajo durante dos minutos por cada lado. Es delicioso. Puedes cortar los filetes en medallones como hice yo en mi receta.
Es una forma estupenda de hacerse una idea de lo que le espera.
Sopa de ajo a la italiana
Los platos españoles son generosos y baratos. La paella valenciana, el gazpacho andaluz y la fabada asturiana son clásicos de la gastronomía española. En esta alegre cocina, el aceite de oliva es el rey y las verduras del sol nunca se olvidan.
¿Y si la tradicional paella española se revisara en versión vegetariana? En esta receta, proponemos sustituir las gambas, el chorizo y los mejillones por tofu para preparar un plato igual de sabroso y generoso, pero sin proteínas animales. ¡Una receta de paella vegetariana que hará que todos estén de acuerdo!
¿Has oído hablar de fideua? Esta especialidad española es originaria de Valencia, al igual que la paella. De hecho, se parece en todo, excepto en el arroz, que ha sido sustituido por unos fideos. Descubra nuestra receta fácil y rápida de fideuá española aquí.