Fideos instantáneos sin aditivos
La principal característica de la sopa ramen es su caldo caliente, que a menudo hierve durante horas o incluso días. La principal característica de la sopa ramen es el caldo caliente, que a menudo hierve durante horas o incluso días.
Los fideos ramen están hechos de harina de trigo, agua y sal. A menudo se utiliza agua del lago Kan, conocida como kansui, o su versión artificial, cuyo contenido en sal confiere a los fideos su típico color amarillo. También se pueden utilizar huevos como alternativa.
Peligro de los fideos instantáneos
La principal característica de la sopa ramen es su caldo caliente, que a menudo hierve durante horas o incluso días. La principal característica de la sopa ramen es su caldo caliente, que a menudo hierve durante horas o incluso días.
Los fideos ramen están hechos de harina de trigo, agua y sal. A menudo se utiliza agua del lago Kan, conocida como kansui, o su versión artificial, cuyo contenido en sal confiere a los fideos su típico color amarillo. También se pueden utilizar huevos como alternativa.
Peligro indomable
Pero esta última explotó en los años 80, cuando el aumento de la demanda provocó un notable incremento de los precios mundiales con la apertura del mercado chino. Pero esta situación sólo se refleja parcialmente en las estadísticas. Esto se debe a que los países no informan completamente sobre su comercio y producción de estos productos.
En la década de 2000, Sudáfrica, Estados Unidos, Brasil, Costa Rica, Canadá, Namibia, Ecuador, la mayoría de los estados australianos, Palaos, la Unión Europea, Seychelles y la Polinesia Francesa prohibieron el cercenamiento de las aletas de tiburón. Sin embargo, no todos los países prohíben el desembarco de aletas desprendidas del cuerpo. En todos estos países, con excepciones locales, la venta y el consumo de sopa de aleta de tiburón siguen estando permitidos. Los restaurantes chinos que lo sirven no siempre muestran el origen de las aletas, lo que favorece el comercio ilegal.
Diarrea por ramen
El TBHQ es un ingrediente común en alimentos de fabricación industrial de todo tipo (incluidos los nuggets de pollo de McDonald’s, el pollo frito de KFC, las galletas saladas de Kellogg’s, varias marcas de pizza congelada, etc.).
Los consumidores momentáneos de fideos tenían una ingesta significativamente menor de nutrientes importantes como proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio, vitamina A, niacina (vitamina B3) y vitamina C en comparación con los no consumidores.
Los que comieron los fideos inmediatamente también tuvieron un consumo excesivo de calorías, grasas malas (sobre todo ácidos grasos saturados) y sodio (un solo paquete puede contener 2,7 g de sodio, cuando se aconseja no consumir más de 2,4 g de este mineral al día).
Sin embargo, los expertos señalan que las cantidades de sal y grasa encontradas se basan en el supuesto de que se consume todo el plato (líquido y fideos). Por ello, se recomienda no consumir el caldo o consumir sólo una parte.