Ramen calórico
Tanto en Estados Unidos como aquí, se vende desde hace décadas en paquetes de fideos y caldos deshidratados a precios ridículos, como los macarrones con queso industriales. Así que esta sopa se ha hecho un hueco en el repertorio bajo la categoría de “comida para estudiantes sin blanca”.
En Saka-ba, hay dos tipos de ramen. Uno con caldo de cerdo, estilo tonkotsu, y el otro con caldo de langosta. El de cerdo se cuece a fuego lento durante ocho horas, explica el chef, que describe con detalle todas las operaciones de enjuague y tamizado… Nada sencillo.
Como guarnición, añade un huevo perfectamente escalfado, algas, carne de cerdo enrollada casera -la obtiene de un pequeño productor, Turlo, en Saint-Germain-de-Bellechasse- y todo se deshace en la boca.
Comer ramen todos los días
El ramen aporta muchas calorías, pero no mucha nutrición. Puedes comerlo una vez al día, si realmente quieres (sobre todo porque no estás usando los paquetes de sabor), pero necesitas encontrar otras fuentes de alimentos para obtener vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales.
Para recrear su receta, primero hice ramen de pollo -mi favorito, ya que no especificaba el tipo-, hirviendo agua, añadiendo los fideos y el aroma, y luego sus ingredientes especiales: mantequilla, ajo en polvo, cebolla en polvo (unos 5 o 6 batidos de cada uno, ya que no lo decía) y un huevo.
De hecho, es el shinobi más fuerte que ha existido. Es un dios en el Narutoverso. Vence a Kaguya, Madara, Naruto y Sasuke juntos. Es tan fuerte cuando activa su Rinnegan, que todo el universo cae en el Tsukoyumi Infinito.
Digestión ramen
Según los principios del Islam, los musulmanes tienen prohibido comer cerdo y productos alimenticios que contengan ingredientes derivados del cerdo. Los musulmanes pueden comer otros tipos de carne además de la de cerdo, pero sólo si el animal ha sido sacrificado y la carne ha sido procesada de acuerdo con las enseñanzas islámicas.
Ramen Ouka ha obtenido la certificación halal de la Fundación Islámica de Japón (Mezquita de Otsuka) y ofrece oshibori (toallas húmedas utilizadas por los clientes para limpiarse las manos) y desinfectante sin alcohol.