Receta de carne mechada
Lunes: 11:45 – 14:45, 18:45 – 22:45Martes: 11:45 – 14:45, 18:45 – 22:45Miércoles: 11:45 – 14:45, 18:45 – 22:45Jueves: 11:45 – 14:45, 18:45 – 22:45Viernes: 11:45 – 14:45, 18:45 – 22:45Sábado: Cerrado Domingo: Cerrado
Para garantizar la frescura de sus productos, el chef opta por abastecerse de ellos a nivel local. “Compramos la fruta y la verdura directamente en el mercado. Así, el menú cambia según las estaciones y el restaurante se adapta de buen grado a los productos del momento. En la cocina, el chef deja que su creatividad se exprese para crear platos gourmet que se renuevan constantemente.
Además, el restaurante destaca por sus “Menús de Vino”. Compuesto por un entrante, un plato principal, un queso y un postre, se acompañan de una degustación de tres vinos. Esta es una oportunidad para que Philippe Subira se ponga el sombrero de sumiller y comparta sus conocimientos con los comensales mientras sugiere el mejor maridaje.
En un entorno natural preservado, La Mainaz es el punto de partida ideal para descubrir esta magnífica región situada entre el Ain, el Jura y Suiza. Descubrirá hermosas rutas de senderismo en paisajes excepcionales, así como una amplia gama de actividades turísticas y deportivas, como el esquí nórdico y alpino.
Carne desmenuzada en una olla a presión
APERITIVOS | CERVEZA | GALLETAS | EMBUTIDOS | CONSERVAS | CONSERVAS DE FRUTAS | VARIOS | QUESO | FRUTAS Y VERDURAS | HELADERÍA | TIENDA DE MIEL | PLATOS PREPARADOS | COSMÉTICOS | PRODUCTOS AGRÍCOLAS | PRODUCTOS LÁCTEOS | CARNE | VINO | TODO ECOLÓGICO
Blanquette de ternera ecológica Tipo de producto: CONSERVERa receta tradicional francesa. Los trozos de ternera se cuecen a fuego lento en un court-bouillon de vino blanco con champiñones, cebollas, zanahorias y bouquet garni. La blanqueta se sirve con suculentas patatas Charlotte y una salsa de nata. Productor: GAEC DE MONTREDON
BOCAL DE CEBOLLA DULCE A LA MIEL-PISSENLITipo de producto: DIVERSIngredientes : Cebollas 81%, azúcar, miel 6,5%, vinagre de alcohol, flores de diente de león 0,3%, pimienta, agua, antioxidante: ácido ascórbico, ácido cítrico, gelificante: agar-aga
LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS SAVEUR CIBOULETTE PERSIL ECHALOTE Tipo de producto: QUESOTartinette de queso natural amasado con leche azul de vaca y leche azul de oveja acompañado de cebollino, perejil y chalotas. Ideal para el aperitivo. Productor: LA TARTINETTE DES AVEYRONNAIS
Ropa Vieja Cubana
Las variedades más recientes son el resultado de cruces entre los dos grupos y se conocen como judías “filet-mangetout” o “filet sans fil” o “faux filet”. Las vainas son similares a las del frijol fileteado pero de color verde más claro. El hilo aparece más tarde que en este último.
En Francia (2006), las judías se cultivan en unas 41.000 hectáreas para una producción de 413.000 toneladas, es decir, una media de 10 t/ha, principalmente debido a las judías verdes, que representan 3/4 de la superficie y el 86% de la producción.
Bohnanza es el nombre de un juego de mesa creado por Uwe Rosenberg en 1997. En alemán, “la judía” se llama die Bohne (del género femenino). El juego se compone de “154 cartas de judías” y 7 cartas de tercer campo. Bohnanza es publicado por Amigo Spiele, y en Francia por Gigamic
Receta cubana de ropa vieja
También pudimos conocer diferentes asociaciones, ¡hay al menos 50! De momento: la cocina, el fútbol sala, el bádminton, el voleibol, el balonmano, el baloncesto, el ultimate, la naturaleza y el senderismo, la fantasía y el RPG me interesan… Tengo que elegir :/
De todos modos, Iwai-sensei es muy amable, por el momento tengo que descubrir el laboratorio y familiarizarme con los instrumentos. ¡Mañana tendré 3 horas de manipulación con un japonés que aparentemente hará todo el semestre conmigo ! Al separarnos, me mira a los ojos y me dice: “Aquí, todos creemos en ti”. Es bonito, pero me da un poco de miedo lo que va a pasar. Sobre todo porque mañana es un tifón y no un recreo.
Después de mis emociones, me dirijo con Simon, Baptiste, Matthias, Sébastien, Thomas y Chloé, respectivamente clarinetista, pianista y organizador, bajista, guitarrista, pianista y cantante, hacia una sala de ensayo.
El almuerzo fue delicioso; consistía en curry, sopa de algas, jugosas manzanas y caquis, una fruta japonesa única. Todo esto nos lo ofrecieron los monjes budistas del Templo Dougenin, y fue el decano del templo quien nos dio un emotivo testimonio después.