Sopa de verduras
*Consejo: Al cocer la cebada directamente en la sopa, el almidón del grano la hará más espesa. A continuación, puede ajustar la textura añadiendo un poco de caldo de pollo, si es necesario. Para una sopa más ligera, cuece la cebada por separado y añádela al final.
*Consejo: Al cocer la cebada directamente en la sopa, el almidón del grano la hará más espesa. A continuación, puede ajustar la textura añadiendo un poco de caldo de pollo, si es necesario. Para una sopa más ligera, cuece la cebada por separado y añádela al final.
Sopa
Para esta receta hemos utilizado la sopa de zanahoria caramelizada (pero funciona con cualquier sopa de 61 Grados) que os presentamos hace unos días, pero con menos mantequilla como en nuestra sopa de brócoli y Grana Padano.
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Legumbres para sopa
¡No te conformes con una sopa de lentejas insípida! Esta receta de lentejas es uno de los platos más nutritivos y sencillos que se pueden preparar con lentejas secas y es 100% deliciosa. Utilice lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla para sopa de lentejas.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para la salud, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasa y ricas en fibra (salud digestiva). Son una excelente fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son proteínas.
Notas1. Lentejas: Esto debería funcionar con cualquier tipo de lentejas excepto las lentejas Puy (lentejas francesas, marrones/negras pequeñas porque mantienen su forma). Rojo, amarillo, marrón, verde. El color de la sopa será un poco diferente.