Sopa de tomate mexicana
Pollo yakitori Preparación de la receta: 20 min + 12 horas de marinado Para: 4 personas Lista de ingredientes: 500 g de pechuga de pollo 6 cl de salsa teriyaki casera 6 cl de miel 1 diente de ajo 1 pizca de jengibre en polvo Preparación de la receta: Cortar el pollo en … Continue reading “Receta: ¡Brochetas japonesas de pollo yakitori!”
Rendang Preparación de la receta: 3h45 Para: 6 personas Lista de ingredientes: 1,5 kg de ternera 3 tallos de hierba limón 1 trozo de 5 cm de galangal (o galangal seco) 1 trozo de 3 cm de jengibre (o jengibre en polvo) 10 chalotas 5 dientes de ajo 1 trozo de 5 cm de … Continúa leyendo “Receta: Rendang de ternera de Sumatra (Indonesia)”
Sopa fuera de lo común
Entre los platos más populares están el tallarín saltado -fideos fritos con ternera y salsa agridulce- y el arroz chaufa (arroz salteado con tortilla, pollo y cebolla).
Esto incluye inversiones en habitaciones, zonas de estar e instalaciones sanitarias (paneles solares para el agua caliente). Estas inversiones serán lo más respetuosas posible con el medio ambiente.
Estos tubos de juncos de distintos tamaños ensamblados entre sí han existido siempre. Se encuentran principalmente en la parte meridional de los Andes y más concretamente en la región de Puno, no lejos del lago Titicaca.
Entre la música acompañada de danzas tradicionales, encontramos en primer lugar el Huayno de la sierra. Hermosas chicas con vestidos tradicionales bailan en los estadios de la capital, Lima.
Para comprobar que esta cultura de la patata es omnipresente en Perú y permite a muchas familias ganarse la vida, acércate al Parque de la Papa, en el Valle Sagrado de los Incas.
Sopa de pollo peruana
Para evitar ir a por pangasius o tilapia, le sugerimos que se llene de recetas de pescado local. Damos la bienvenida al pescadero Alain Pronkin y a dos grandes chefs: Marc de Canck y Helena Loureiro.
Haremos un viaje a la cultura culinaria de los años 80 con nuestros ídolos: Mario Pelchat, Martine St-Clair y Sonia Benezra. El joven chef Julien Phavorachith revisita platos emblemáticos de la época.
Nos embarcamos en un viaje al corazón de las delicias de Oriente Próximo con Manal Drissi, Elkhana Talbi, Les Filles Fattoush, un catering de origen sirio, y nos desviamos al Líbano con la familia del restaurante Trip de bouffe.
Nos inspiramos en el libro “Le secret est dans la sauce” de Denis Payette. Catherine Beauchamp hace su versión de la salsa, Ricardo Trogi cocina una zucchanesca, sin olvidar la versión especial de Christian. Denis Coderre nombrará al ganador.
MC Gilles nos introduce en el terruño de su región, la Mauricie. Incendiamos la barbacoa con parrillas de inspiración latina. Y Qualité Motel canta c’est pas du romarin, c’est du basilic. ¡Una fiesta gastronómica para el final de temporada!
Sopa peruana de quinoa
Colocar los tomates cortados por la mitad en una bandeja de horno (yo pedí a los niños que colocaran los tomates en la bandeja por mí, lo que les pareció muy divertido). A continuación, salar los tomates y añadir el aceite de oliva. Hornear durante 30 minutos.
El chef Nick Sandler nos propone 60 recetas, desde las más tradicionales como el caldo de ave, el court-bouillon o el caldo de ternera. Entre las recetas más originales figuran la sopa peruana, el Shabu-shabu japonés, el caldo de pollo con quinoa, la sopa de almejas mediterránea, el Cock a leekie escocés, el Balnamoon Skink irlandés y el Pho vietnamita. En resumen, una vuelta al mundo de los sabores, olores y beneficios de este alimento.