Sopa de acelgas, zanahorias y puerros
7. Remojar los guisantes partidos (450g) en el caldo de pollo (3 litros): (Keller menciona que remojar los guisantes en el líquido frío cocinará mejor los guisantes ya que estarán humedecidos). ) Por supuesto, esto será mejor si haces tu propio caldo casero (ver AQUÍ)8. Espere al menos 20 minutos
17. Mezclar el líquido de cocción, directamente en la olla, con una batidora de inmersión (a veces llamada “jirafa”): el líquido se espesará con las verduras18. Volver a poner la carne en la sopa y cocinar para calentarla
Sopa de acelgas, zanahorias y patatas
Que faire avec le contenu de mon panier de saison ? Comment cuisiner les légumes de saison, fruits et plantes aromatiques bio ou non traités ? Sans oublier les autres gourmandises qui font plaisir !
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Sopa con lomo de cerdo
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