Dieta china de la sopa de col
7. Remojar los guisantes partidos (450 g) en el caldo de pollo (3 litros): (Keller menciona que remojar los guisantes en el líquido frío cocinará mejor los guisantes porque ya estarán húmedos). ) Esto, por supuesto, será mejor si haces tu propio caldo casero (ver AQUÍ)8. Espere al menos 20 minutos
17. Mezclar el líquido de cocción, directamente en la olla, con una batidora de inmersión (a veces llamada “jirafa”): el líquido espesará con las verduras18. Volver a poner la carne en la sopa y cocer para calentarla
Sopa china de fideos con col
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Sopa con lechuga china
Sopa de fideos ramen casera hecha con un caldo de hueso de cerdo cocinado durante 8 horas con carne a elegir de cerdo, ternera poco hecha o pollo.
Sopa de fideos casera de miso ramen japonés picante hecha con un caldo de hueso de cerdo cocinado durante 8 horas con carne a elegir de cerdo, ternera poco hecha o pollo.
Elige cualquiera de los currys anteriores y podemos hacerlo vegano. Sustituye la proteína por nuestra chuleta especial de tofu. Elige cualquier curry de arriba y podemos hacerlo vegano. Sustituye la proteína por nuestra chuleta especial de tofu
Soupe asiatique
Envueltos en sobrecitos de plástico se presenta una colección de frutos secos trabajados a golpe de especias. Se trata de almendras, pistachos y cacahuetes que reciben exóticas coberturas como la del wasabi o la del curry. Aunque se pueda pensar lo contrario, el sabor es muy matizado y enamora más por el sugerente aroma y el juego cromático que se despliega al abrirlo que por el demasiado sutil gusto.
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